La Torta Real conocida en Bollullos Par del Condado como Torta Resobá es de procedencia Árabe, se elabora tradicionalmente desde hace siglos, en vísperas de Semana Santa, y se degusta durante la Pascua de Resurrección. Se come como merienda, acompañada de lechuga y huevo duro. En la actualidad, la Torta de Resobá se puede encontrar en las distintas confiterías de la localidad o Hermandades durante todo el año.

Ingredientes:

• uno Anjolí.

• dos Aceite de oliva.

• tres Aceite de oliva.

• cuatro canela.

• cinco Raspadura de limón.

• seis Matalauva.

• siete Azúcar.

• ocho Almendras.

• nueve 1 vaso de agua.

• diez unos granos de sal.

Elaboración:

Echamos en un barreño, un kilo de harina y un vaso de agua, se amasa e incorporamos todos los ingredientes anteriores, menos el aceite y el azúcar, cuando esté bien amasado, incorporamos el aceite y se vuelve a amasar.

Se hacen bolas con la masa, se aplastan y se utiliza un molde para hacer la torta, una vez que estén puestas en la bandeja, se le echa el azúcar y la canela, y al horno hasta que estén buenas.

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